Lieve mensen,
Ja écht... ook kippensoep hoort absoluut thuis op mijn superfoodlijstje! 🥣✨
En dan heb ik het niet alleen over de klassieke variant, want kippensoep komt in zoveel heerlijke vormen: traditioneel, gebonden, Thais of lekker pittig met een beetje extra spice — allemaal voedzaam op hun eigen manier, en allemaal verwarmend voor lichaam én ziel.
Toch blijft mijn absolute favoriet... oma’s ouderwetse kippensoep.
Vooral als iemand ziek was, stond er een grote pan te pruttelen. “Je moet kippensoep eten als je ziek bent, dan ben je zó weer de oude,” zei ze altijd. En eerlijk? Ze had gelijk.
Het is niet alleen een liefdevolle herinnering, maar ook een traditie die al generaties meegaat.
In veel Joodse gezinnen wordt het zelfs "Joodse penicilline" genoemd. Verkouden? Griep? Dan is er maar één remedie: een flinke kom warme kippensoep.
En hier komt het mooie... deze wijsheid van oma is wetenschappelijk onderbouwd.
De Universiteit van Nebraska ontdekte dat in kippensoep het stofje carnosine zit — een aminozuur dat je immuunsysteem ondersteunt en helpt om griep en verkoudheid sneller en met minder ongemakken te overwinnen. 🧬💪
Carnosine zit trouwens ook van nature in je lichaam, waar het onder andere verouderingsprocessen afremt en je cellen helpt beschermen tegen schade.
Dus niet alleen goed bij ziekte, maar ook nog eens anti-aging! Hoe mooi is dat?
👉 Kleine tip van mij:
Maak je soep met verse kippenbouten, veel groente (zoals prei, wortel en knoflook), wat verse kruiden en laat ‘m rustig trekken.
En vergeet vooral niet om wat liefde toe te voegen – dat maakt 'm pas écht krachtig.
Ben jij ook fan van kippensoep? Of heb je een geheim familierecept?
Laat het hieronder weten, ik vind het superleuk om jullie variaties en herinneringen te lezen! 💬👇
Liefs,
Britt – Beauty of Lifestyle 🌿
- Benodigdheden
- 1 Ei p.p
- 1 soepkip
- 3 liter water
- 1 ui
- 2 winterwortels. geschild
- Laurierblaadjes
- 4 selderijstengels
- Tijm
- Platte peterselie en krulpeterselie
- Gebakken ui
- 3 kruidnagels
- 25 gram zout
- 1 theelepel zwarte peperkorrels
- 2 stengels prei
- Vermicelli
- Bereidingswijze
- Breng in een grote pan 3 liter water aan de kook
- Snijd de ui, 1 wortel, 1 stengel selderij en 1 stengel prei in stukken
- Als het water kookt voeg je toe: ui, wortel, selderij, prei, laurier, peterselie, krulpeterselie, tijm, zout, peperkorrels en de hele soepkip
- Kook de eieren tot deze nog iets zachtgekookt zijn.
- Breng opnieuw aan de kook en laat zachtjes minstens 3 uur pruttelen
- Na minstens 3 uur schep je de vetlaag van de soep haal je de kip eruit
- Zeef de soep zodat je een mooie bouillonoverhoudt
- Snijd de 2e winterwortel. 1 stengel prei, 3 stengels selderij en nog extra peterselie fijn
- Laat de groenten lekker koken in de bouillon en snijd ondertussen het kippenvlees van het bot
- Doe het vlees en de vermicelli in de pan en laat alles nog lekker op temperatuur komen
- Als laatste de soep garneren met een gekookt ei doormidden gesneden, daaroverheen gebakken uitjes.
Reactie plaatsen
Reacties